<?xml version="1.0" encoding="utf-8" ?>
<feed version="0.3" xml:lang="ja" xmlns="http://purl.org/atom/ns#" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"><title>沖縄セラードコーヒー オンラインストア</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.okinawa-cerrado.com/" /><modified>2026-10-16T20:47:23+09:00</modified><entry><title>INDONESIA MANDHELING TRUE BLUE DarkRoast 200g</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.okinawa-cerrado.com/?pid=193921141" /><id>https://www.okinawa-cerrado.com/?pid=193921141</id><issued>2026-10-11T18:31:36+09:00</issued><modified>2026-10-11T09:31:36Z</modified><created>2026-10-11T09:31:36Z</created><summary>複雑な味わいとダークチョコのようなビター感とコク


インドネシア マンデリン トゥルーブルー　深煎り

【生産者】トゥルーブルー
【エリア】スマトラ島 北部 トバ湖 南畔ドロクサングル、リントンニフタ区
【品種】シガラルタル、ジャンバー、オナンガンジャン...</summary><author><name>沖縄セラードコーヒー オンラインストア</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[複雑な味わいとダークチョコのようなビター感とコク


インドネシア マンデリン トゥルーブルー　深煎り

【生産者】トゥルーブルー
【エリア】スマトラ島 北部 トバ湖 南畔ドロクサングル、リントンニフタ区
【品種】シガラルタル、ジャンバー、オナンガンジャン　他
【標高】1,200-1,450ｍ
【焙煎具合】深煎り/DARK ROAST
【TASTING NOTE/コーヒーの味わい】
Darkchoco，Spicy，BlackPepper，SilkyMouthFeel，Fullbody，WellBalance．


インドネシア、スマトラ島北部・トバ湖南部に位置するリントン地区。高品質なスマトラ・マンデリンの銘産地として世界に知られるこの地で、さらに品質が際立つオナンガンジャン、リントン・ニフタ、ドロク・サングルの３地域は、古くからバタック族が築いてきた独自の流通文化が根付いており、現地との深い信頼関係なしには買い付けが叶わない、まさに知る人ぞ知る産地です。]]></content></entry><entry><title>NICARAGUA LIMONCILLO  JAVANICA  WASHED LIGHTROAST 200g</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.okinawa-cerrado.com/?pid=193921036" /><id>https://www.okinawa-cerrado.com/?pid=193921036</id><issued>2026-10-11T18:14:46+09:00</issued><modified>2026-10-11T09:14:46Z</modified><created>2026-10-11T09:14:46Z</created><summary>穏やかな飲み心地できび糖のような優しい甘さが包んでくれる寄り添ってくれるようなコーヒー


フィンカ　リモンシリョ　ジャバニカ　ウォッシュド

【農園名】リモンショ/Limondillo
【生産エリア】マタガルバ地区
【生産者】ミエリヒ ファミリー
【プロセス】ウ...</summary><author><name>沖縄セラードコーヒー オンラインストア</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[穏やかな飲み心地できび糖のような優しい甘さが包んでくれる寄り添ってくれるようなコーヒー


フィンカ　リモンシリョ　ジャバニカ　ウォッシュド

【農園名】リモンショ/Limondillo
【生産エリア】マタガルバ地区
【生産者】ミエリヒ ファミリー
【プロセス】ウォッシュド
【品種】JAVANICA
【標高】980-1,350m
【焙煎具合】浅煎り/LIGHT ROAST

Tasting note


Limoncilloは隣接するLa Gloriaと姉妹農園で、文字通り2人の姉妹が所有する隣同士の農園です。1938年に父のエステバン・ムクエワンが購入し、La Gloriaはエテル・ムクエワン女史、Limoncillo農園はマリア・ムクエワン女史の所有となりました。現在は、息子エルイン・ミエリヒが農園を管理しています。
このコーヒーはエチオピア産ロングベリー起源のジャバニカという名の単一品種で、大変な手間をかけて生産されます。コーヒー研究所から届いたこのような品種を初めてこの土地で栽培するのはとてもリスクのある試みでした。そのため一握りの生産者がコーヒーを栽培しています。しかしこうしたハンデにも関わらず、努力は報われました。2008年Limoncillo農園はLa Gloria農園と共に少量のコーヒーを出品し結果は第2位。この品種を作り続けて７年、家族にとって大変喜ばしい瞬間でした。
農園はカフェソル・イ・アグアグループの一員で、この輸出グループはウェットミル、ドライミルにおける丁寧な選別摘果を通してコーヒーの品質を最大限に引き出すことに重きを置いています。

]]></content></entry><entry><title>PERU COE 2025 ＃27 EL ROMERILLO Washed Light Roast 100g</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.okinawa-cerrado.com/?pid=193920490" /><id>https://www.okinawa-cerrado.com/?pid=193920490</id><issued>2026-10-11T17:23:15+09:00</issued><modified>2026-10-11T08:23:15Z</modified><created>2026-10-11T08:23:15Z</created><summary>2025年ペルー国際コーヒー品評会受賞豆。
ホワイトリリーやジャスミンのような気品のある香りに綺麗な酸が美しいコーヒー


Cup of Excellence Peru 2025 #27


【生産者】Luis Darwin Abarca Monsalve
【農園】El Romerillo
【エリア】Cajamarca, Peru
【スコ...</summary><author><name>沖縄セラードコーヒー オンラインストア</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[2025年ペルー国際コーヒー品評会受賞豆。
ホワイトリリーやジャスミンのような気品のある香りに綺麗な酸が美しいコーヒー


Cup of Excellence Peru 2025 #27


【生産者】Luis Darwin Abarca Monsalve
【農園】El Romerillo
【エリア】Cajamarca, Peru
【スコア】87.22points
【標高】1,790m
【プロセス】Washed
【品種】Caturra, Bourbon

【TASTING NOTE】 
White lily, Jasmine, White Grapefruit, Sugarcane ,Clean cup, Long after taste

サンペドロのコーヒー栽培農家に生まれたルイスは、祖父が始めた伝統を受け継ぎ、今もなおその精神を継承しコーヒー産業に携わっています。父がその遺産を引き継ぎ、今では妻と二人の幼い子供たちと共に、標高1,790ｍのエル・ロメリージョ農園で誇りをもって働いています。幼いころから父の農作業に付き添い、一粒のコーヒー豆に込められた努力と愛情を尊ぶことを学びました。年月を経て、ルイスはこの道を歩むことを選びました。ゲイシャやブルボン、カトゥーラなどの品種を栽培し、入念な発酵と乾燥工程を取り入れ、私たちを支える大地を慈しみながら、常に品質向上に努めています。ルイスにとってこの農園は単なる土壌ではありません＿それは歴史であり、遺産であり、未来です。収穫のたびに祖父と父の労を称え、一杯一杯にコーヒーの情熱を宿し続けるのです。



Cup of Excellenceとは
「カップ・オブ・エクセレンス」は、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、国際審判員により『最高のコーヒー』として評価されたわずかなコーヒーだけが『カップ・オブ・エクセレンス-Cup of Excellence』の称号を授与されます。カップ・オブ・エクセレンスのコーヒーは雑味が無く、際立つ高品質のスペシャルティコーヒーだけが持つ特有の風味や口に含んだ量感、心地よいアロマと活き活きとした甘さが引き立つフレーバーを兼ね備えています。]]></content></entry><entry><title>ETHIOPIA GERA FARM 4days Anaerobic Natural LIGHT ROAST 200g</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.okinawa-cerrado.com/?pid=193920212" /><id>https://www.okinawa-cerrado.com/?pid=193920212</id><issued>2026-10-11T16:48:37+09:00</issued><modified>2026-10-11T07:48:37Z</modified><created>2026-10-11T07:48:37Z</created><summary>ベリーやパイナップル等の果実味溢れる香りと発酵感あるけどクリーンでフローラル


エチオピア　ゲラ農園　アナエロビックナチュラル　浅煎り

【農園名】 GERA Farm
【代表者】Mr.Kasim
【輸出業者】Tracon Trading Plc
【エリア】Limu, Ethiopia
【プロセス】...</summary><author><name>沖縄セラードコーヒー オンラインストア</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[ベリーやパイナップル等の果実味溢れる香りと発酵感あるけどクリーンでフローラル


エチオピア　ゲラ農園　アナエロビックナチュラル　浅煎り

【農園名】 GERA Farm
【代表者】Mr.Kasim
【輸出業者】Tracon Trading Plc
【エリア】Limu, Ethiopia
【プロセス】4days anaerobic, Natural
【品種】エチオピア原種
【標高】1,900-2,100m
【焙煎具合】浅煎り

TASTING NOTE
Strawberry, Blackberry, Pineapple, Apple, Clean cup, Long afer taste

ゲラ農園は標高1900-2100ｍに位置します。元々は蜂蜜の生産地として有名でした。
Tracon Trading(トラコントレーディング)社は2008年からゲラ農園は設立し、100ヘクタールの土地でコーヒー栽培を始め、現在では約500ヘクタールまで農地を拡大しました。
農園で栽培されるコーヒー豆のほとんどがGrade-1の基準を満たしており、同社は将来有望な農園と述べています。コーヒーチェリーはゲラ農園と周辺528農家から集められたものです。
リム地域では、赤茶色の土に、アフリカンコーディアやアカシア、エンセーテなどの木をシェイドツリーとしてコーヒーの木が植えられています。




TRACON TRADING
トラコントレーディングはエチオピアの輸出業者のひとつです。エチオピアにとってコーヒーは、もっとも重要な農作物えあり外資獲得のための換金作物でもあります。トラコントレーディングではそのようなコーヒーに注目し、ヨーロッパやアメリカ、東洋、中東のスペシャルティコーヒー市場にエチオピアのコーヒーを輸出しています。
また、エチオピア国内においてイルガチェフェとLimmu(リム)エリアに、環境に配慮したウォッシングステーションを所有し、近い将来UTZやレインフォレストアライアンスの取得を目指しています。
最高品質のコーヒーを提供し、エチオピアのコーヒー業界をけん引する企業となること、国際的に認知される企業となることをビジョンとして掲げています。
]]></content></entry><entry><title>PERU  SANTUARIO WASHED  MEDIUMROAST 800g(200g×4bags)</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.okinawa-cerrado.com/?pid=192927083" /><id>https://www.okinawa-cerrado.com/?pid=192927083</id><issued>2026-08-04T17:35:25+09:00</issued><modified>2026-10-11T07:24:09Z</modified><created>2026-08-04T08:35:25Z</created><summary>ペルー　ノース　SANTUARIO有機JAS  中煎り

金柑や柑橘系の果物のような明るさと優しくて持続性のある甘さ

【生産エリア】北部 カハマルカ県 サン・イグナシオ州,ハエン州
【生産者】零細農家
【プロセス】ウォッシュド
【品種】ティピカ、カツーラ、カツアイ、...</summary><author><name>沖縄セラードコーヒー オンラインストア</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[ペルー　ノース　SANTUARIO有機JAS  中煎り

金柑や柑橘系の果物のような明るさと優しくて持続性のある甘さ

【生産エリア】北部 カハマルカ県 サン・イグナシオ州,ハエン州
【生産者】零細農家
【プロセス】ウォッシュド
【品種】ティピカ、カツーラ、カツアイ、カチモール、カスティージョ、ブルボン等
【標高】1,450-1,700m
【焙煎具合】中煎り/Medium Roast
【TASTING NOTE/コーヒーの味の印象】
Orange,Grapefruit,Lemon,Walnuts,CleanCup,SilkyMouthFeel,livelyAcidity,Wellbalance．



ペルー・ノース　SANTUARIO有機JAS
アプロカシ組合は、カハマルカ県のサンイグナシオ州とハエン州に現在約600名の組合員が所属し、海抜1,000-2,500ｍの高地でコーヒーを栽培しています。
『SANTUARIO』はスペイン語で『聖なる場所』と意味します。22〜30時間発酵工程を経て水洗、その後屋根付きのアフリカンベッドでゆっくり乾燥します。

柔らかい口当たりに優しい甘さが特徴です。伝統品種の割合が多く、冷めてもハードさや雑味が少ない良質なコーヒーです。また、「グアノ」と呼ばれるペルー特有の海鳥のフンからできた良質な有機肥料を使用しており、高品質な有機栽培を可能にしています。
]]></content></entry><entry><title>PERU  SANTUARIO WASHED  MEDIUMROAST 600g(200g×3bags)</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.okinawa-cerrado.com/?pid=192927080" /><id>https://www.okinawa-cerrado.com/?pid=192927080</id><issued>2026-08-04T17:34:29+09:00</issued><modified>2026-10-11T07:23:59Z</modified><created>2026-08-04T08:34:29Z</created><summary>ペルー　ノース　SANTUARIO有機JAS  中煎り

金柑や柑橘系の果物のような明るさと優しくて持続性のある甘さ

【生産エリア】北部 カハマルカ県 サン・イグナシオ州,ハエン州
【生産者】零細農家
【プロセス】ウォッシュド
【品種】ティピカ、カツーラ、カツアイ、...</summary><author><name>沖縄セラードコーヒー オンラインストア</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[ペルー　ノース　SANTUARIO有機JAS  中煎り

金柑や柑橘系の果物のような明るさと優しくて持続性のある甘さ

【生産エリア】北部 カハマルカ県 サン・イグナシオ州,ハエン州
【生産者】零細農家
【プロセス】ウォッシュド
【品種】ティピカ、カツーラ、カツアイ、カチモール、カスティージョ、ブルボン等
【標高】1,450-1,700m
【焙煎具合】中煎り/Medium Roast
【TASTING NOTE/コーヒーの味の印象】
Orange,Grapefruit,Lemon,Walnuts,CleanCup,SilkyMouthFeel,livelyAcidity,Wellbalance．



ペルー・ノース　SANTUARIO有機JAS
アプロカシ組合は、カハマルカ県のサンイグナシオ州とハエン州に現在約600名の組合員が所属し、海抜1,000-2,500ｍの高地でコーヒーを栽培しています。
『SANTUARIO』はスペイン語で『聖なる場所』と意味します。22〜30時間発酵工程を経て水洗、その後屋根付きのアフリカンベッドでゆっくり乾燥します。

柔らかい口当たりに優しい甘さが特徴です。伝統品種の割合が多く、冷めてもハードさや雑味が少ない良質なコーヒーです。また、「グアノ」と呼ばれるペルー特有の海鳥のフンからできた良質な有機肥料を使用しており、高品質な有機栽培を可能にしています。
]]></content></entry><entry><title>PERU  SANTUARIO WASHED  MEDIUMROAST 400g(200g×2bags)</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.okinawa-cerrado.com/?pid=192927074" /><id>https://www.okinawa-cerrado.com/?pid=192927074</id><issued>2026-08-04T17:33:44+09:00</issued><modified>2026-10-11T07:23:49Z</modified><created>2026-08-04T08:33:44Z</created><summary>ペルー　ノース　SANTUARIO有機JAS  中煎り

金柑や柑橘系の果物のような明るさと優しくて持続性のある甘さ

【生産エリア】北部 カハマルカ県 サン・イグナシオ州,ハエン州
【生産者】零細農家
【プロセス】ウォッシュド
【品種】ティピカ、カツーラ、カツアイ、...</summary><author><name>沖縄セラードコーヒー オンラインストア</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[ペルー　ノース　SANTUARIO有機JAS  中煎り

金柑や柑橘系の果物のような明るさと優しくて持続性のある甘さ

【生産エリア】北部 カハマルカ県 サン・イグナシオ州,ハエン州
【生産者】零細農家
【プロセス】ウォッシュド
【品種】ティピカ、カツーラ、カツアイ、カチモール、カスティージョ、ブルボン等
【標高】1,450-1,700m
【焙煎具合】中煎り/Medium Roast
【TASTING NOTE/コーヒーの味の印象】
Orange,Grapefruit,Lemon,Walnuts,CleanCup,SilkyMouthFeel,livelyAcidity,Wellbalance．



ペルー・ノース　SANTUARIO有機JAS
アプロカシ組合は、カハマルカ県のサンイグナシオ州とハエン州に現在約600名の組合員が所属し、海抜1,000-2,500ｍの高地でコーヒーを栽培しています。
『SANTUARIO』はスペイン語で『聖なる場所』と意味します。22〜30時間発酵工程を経て水洗、その後屋根付きのアフリカンベッドでゆっくり乾燥します。

柔らかい口当たりに優しい甘さが特徴です。伝統品種の割合が多く、冷めてもハードさや雑味が少ない良質なコーヒーです。また、「グアノ」と呼ばれるペルー特有の海鳥のフンからできた良質な有機肥料を使用しており、高品質な有機栽培を可能にしています。
]]></content></entry><entry><title>PERU  SANTUARIO WASHED  MEDIUMROAST 200g</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.okinawa-cerrado.com/?pid=192927062" /><id>https://www.okinawa-cerrado.com/?pid=192927062</id><issued>2026-08-04T17:32:42+09:00</issued><modified>2026-10-11T07:23:35Z</modified><created>2026-08-04T08:32:42Z</created><summary>ペルー　ノース　SANTUARIO有機JAS  中煎り

金柑や柑橘系の果物のような明るさと優しくて持続性のある甘さ

【生産エリア】北部 カハマルカ県 サン・イグナシオ州,ハエン州
【生産者】零細農家
【プロセス】ウォッシュド
【品種】ティピカ、カツーラ、カツアイ、...</summary><author><name>沖縄セラードコーヒー オンラインストア</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[ペルー　ノース　SANTUARIO有機JAS  中煎り

金柑や柑橘系の果物のような明るさと優しくて持続性のある甘さ

【生産エリア】北部 カハマルカ県 サン・イグナシオ州,ハエン州
【生産者】零細農家
【プロセス】ウォッシュド
【品種】ティピカ、カツーラ、カツアイ、カチモール、カスティージョ、ブルボン等
【標高】1,450-1,700m
【焙煎具合】中煎り/Medium Roast
【TASTING NOTE/コーヒーの味の印象】
Orange,Grapefruit,Lemon,Walnuts,CleanCup,SilkyMouthFeel,livelyAcidity,Wellbalance．



ペルー・ノース　SANTUARIO有機JAS
アプロカシ組合は、カハマルカ県のサンイグナシオ州とハエン州に現在約600名の組合員が所属し、海抜1,000-2,500ｍの高地でコーヒーを栽培しています。
『SANTUARIO』はスペイン語で『聖なる場所』と意味します。22〜30時間発酵工程を経て水洗、その後屋根付きのアフリカンベッドでゆっくり乾燥します。

柔らかい口当たりに優しい甘さが特徴です。伝統品種の割合が多く、冷めてもハードさや雑味が少ない良質なコーヒーです。また、「グアノ」と呼ばれるペルー特有の海鳥のフンからできた良質な有機肥料を使用しており、高品質な有機栽培を可能にしています。
]]></content></entry><entry><title>THAILAND COE 2025 ＃13 SOFT Coffee Farm Natural Light Roast 400g(100g×4bags)</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.okinawa-cerrado.com/?pid=192888090" /><id>https://www.okinawa-cerrado.com/?pid=192888090</id><issued>2026-07-31T17:38:27+09:00</issued><modified>2026-09-05T06:08:38Z</modified><created>2026-07-31T08:38:27Z</created><summary>2025年タイ国際コーヒー品評会受賞豆。
南国を思わせるトロピカル感にわくわく、後半は優しい甘さが包んでくれるので滋味深く、タイのコーヒーの素晴らしさを実感させてくれます。

2025年、Cup of Excellence＃13 Caruai&amp;Typica Natural


【農園者】Sukanya Wanjh...</summary><author><name>沖縄セラードコーヒー オンラインストア</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[2025年タイ国際コーヒー品評会受賞豆。
南国を思わせるトロピカル感にわくわく、後半は優しい甘さが包んでくれるので滋味深く、タイのコーヒーの素晴らしさを実感させてくれます。

2025年、Cup of Excellence＃13 Caruai&Typica Natural


【農園者】Sukanya Wanjhai スカンヤー・ワンジャイ
【生産エリア】Chiang Mai,Thailand
【スコア】88.23points
【標高】1,200-1,300m
【プロセス】Natural 
【品種】Catuai&Typica
【TASTING NOTE】 
Tropical fruits, Banana, Pineapple, Mango, Milk chocolate


SOFT COFFEE(ソフト・コーヒー)は、2018年にタイ北部チェンマイ県オムコイで設立された「Save Omkoi Forest＆Traditionai Coffee」の略称です。
「オムコイ産の本物のタイコーヒーを世界へ」というビジョンのもと、地域の森林と伝統を守りながら持続可能な栽培を実践しています。森林の木陰という自然環境下で栽培されたコーヒーは、理想的な気候条件によって風味豊かに育ち、環境への配慮と高品質の両立を実現しています。年間約29トンのチェリーを収穫し、4,5トンのグリーンビーンズ(生豆)を生産。精製から焙煎に至るまで衛生と丁寧さを徹底し、自ら日常的に飲むことを前提とした品質基準で管理されています。SOFT Coffeeは、地域と自然を大切にしながら、世界に誇れるタイコーヒーの価値を届けています。


Thailand COEについて

2023年、タイで初開催となったCup of Excellence。チェンマイにて国際審査会が開催されました。今年は、62ロットがエントリー、44ロットが国内審査で86点以上の評価を受けて上限の40ロットが国際審査会へ進み、今回の国際審査会で16ロットが最終的にCup of Excellenceを受賞しました。タイは、アラビカの主要産地である北部とロブスタの産地である南部に分かれており、北部はCOE開催都市となったチェンマイの他、チェンライ、メーホーンソーン、ナーンなどが代表的で新世代のコーヒー生産者が北部に集まり大きな変革期を迎えています。
]]></content></entry><entry><title>THAILAND COE 2025 ＃13 SOFT Coffee Farm Natural Light Roast 300g(100g×3bags)</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.okinawa-cerrado.com/?pid=192888074" /><id>https://www.okinawa-cerrado.com/?pid=192888074</id><issued>2026-07-31T17:37:42+09:00</issued><modified>2026-09-05T06:08:24Z</modified><created>2026-07-31T08:37:42Z</created><summary>2025年タイ国際コーヒー品評会受賞豆。
南国を思わせるトロピカル感にわくわく、後半は優しい甘さが包んでくれるので滋味深く、タイのコーヒーの素晴らしさを実感させてくれます。

2025年、Cup of Excellence＃13 Caruai&amp;Typica Natural


【農園者】Sukanya Wanjh...</summary><author><name>沖縄セラードコーヒー オンラインストア</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[2025年タイ国際コーヒー品評会受賞豆。
南国を思わせるトロピカル感にわくわく、後半は優しい甘さが包んでくれるので滋味深く、タイのコーヒーの素晴らしさを実感させてくれます。

2025年、Cup of Excellence＃13 Caruai&Typica Natural


【農園者】Sukanya Wanjhai スカンヤー・ワンジャイ
【生産エリア】Chiang Mai,Thailand
【スコア】88.23points
【標高】1,200-1,300m
【プロセス】Natural 
【品種】Catuai&Typica
【TASTING NOTE】 
Tropical fruits, Banana, Pineapple, Mango, Milk chocolate


SOFT COFFEE(ソフト・コーヒー)は、2018年にタイ北部チェンマイ県オムコイで設立された「Save Omkoi Forest＆Traditionai Coffee」の略称です。
「オムコイ産の本物のタイコーヒーを世界へ」というビジョンのもと、地域の森林と伝統を守りながら持続可能な栽培を実践しています。森林の木陰という自然環境下で栽培されたコーヒーは、理想的な気候条件によって風味豊かに育ち、環境への配慮と高品質の両立を実現しています。年間約29トンのチェリーを収穫し、4,5トンのグリーンビーンズ(生豆)を生産。精製から焙煎に至るまで衛生と丁寧さを徹底し、自ら日常的に飲むことを前提とした品質基準で管理されています。SOFT Coffeeは、地域と自然を大切にしながら、世界に誇れるタイコーヒーの価値を届けています。


Thailand COEについて

2023年、タイで初開催となったCup of Excellence。チェンマイにて国際審査会が開催されました。今年は、62ロットがエントリー、44ロットが国内審査で86点以上の評価を受けて上限の40ロットが国際審査会へ進み、今回の国際審査会で16ロットが最終的にCup of Excellenceを受賞しました。タイは、アラビカの主要産地である北部とロブスタの産地である南部に分かれており、北部はCOE開催都市となったチェンマイの他、チェンライ、メーホーンソーン、ナーンなどが代表的で新世代のコーヒー生産者が北部に集まり大きな変革期を迎えています。
]]></content></entry><entry><title>THAILAND COE 2025 ＃13 SOFT Coffee Farm Natural Light Roast 200g(100g×2bags)</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.okinawa-cerrado.com/?pid=192888062" /><id>https://www.okinawa-cerrado.com/?pid=192888062</id><issued>2026-07-31T17:37:01+09:00</issued><modified>2026-09-05T06:08:11Z</modified><created>2026-07-31T08:37:01Z</created><summary>2025年タイ国際コーヒー品評会受賞豆。
南国を思わせるトロピカル感にわくわく、後半は優しい甘さが包んでくれるので滋味深く、タイのコーヒーの素晴らしさを実感させてくれます。

2025年、Cup of Excellence＃13 Caruai&amp;Typica Natural


【農園者】Sukanya Wanjh...</summary><author><name>沖縄セラードコーヒー オンラインストア</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[2025年タイ国際コーヒー品評会受賞豆。
南国を思わせるトロピカル感にわくわく、後半は優しい甘さが包んでくれるので滋味深く、タイのコーヒーの素晴らしさを実感させてくれます。

2025年、Cup of Excellence＃13 Caruai&Typica Natural


【農園者】Sukanya Wanjhai スカンヤー・ワンジャイ
【生産エリア】Chiang Mai,Thailand
【スコア】88.23points
【標高】1,200-1,300m
【プロセス】Natural 
【品種】Catuai&Typica
【TASTING NOTE】 
Tropical fruits, Banana, Pineapple, Mango, Milk chocolate


SOFT COFFEE(ソフト・コーヒー)は、2018年にタイ北部チェンマイ県オムコイで設立された「Save Omkoi Forest＆Traditionai Coffee」の略称です。
「オムコイ産の本物のタイコーヒーを世界へ」というビジョンのもと、地域の森林と伝統を守りながら持続可能な栽培を実践しています。森林の木陰という自然環境下で栽培されたコーヒーは、理想的な気候条件によって風味豊かに育ち、環境への配慮と高品質の両立を実現しています。年間約29トンのチェリーを収穫し、4,5トンのグリーンビーンズ(生豆)を生産。精製から焙煎に至るまで衛生と丁寧さを徹底し、自ら日常的に飲むことを前提とした品質基準で管理されています。SOFT Coffeeは、地域と自然を大切にしながら、世界に誇れるタイコーヒーの価値を届けています。


Thailand COEについて

2023年、タイで初開催となったCup of Excellence。チェンマイにて国際審査会が開催されました。今年は、62ロットがエントリー、44ロットが国内審査で86点以上の評価を受けて上限の40ロットが国際審査会へ進み、今回の国際審査会で16ロットが最終的にCup of Excellenceを受賞しました。タイは、アラビカの主要産地である北部とロブスタの産地である南部に分かれており、北部はCOE開催都市となったチェンマイの他、チェンライ、メーホーンソーン、ナーンなどが代表的で新世代のコーヒー生産者が北部に集まり大きな変革期を迎えています。
]]></content></entry><entry><title>ETHIOPIA SIDAMO BENSA G-1 SHANTAWANE WASHED LIGHT ROAST 800g(200g×4bags)</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.okinawa-cerrado.com/?pid=192887958" /><id>https://www.okinawa-cerrado.com/?pid=192887958</id><issued>2026-07-31T17:31:28+09:00</issued><modified>2026-07-31T08:31:28Z</modified><created>2026-07-31T08:31:28Z</created><summary>華やかで明るく紅茶のような上品さ、冷めると白桃のような味わい

エチオピア シダモ ベンサG-1 シャンタワネ CWS ウォッシュド 浅煎り

【生産エリア】Sidamo, Bensa, Shantawane
【生産者】地域の小規模生産者
【プロセス】ウォッシュド
【規格】GRADE-1(コーヒ...</summary><author><name>沖縄セラードコーヒー オンラインストア</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[華やかで明るく紅茶のような上品さ、冷めると白桃のような味わい

エチオピア シダモ ベンサG-1 シャンタワネ CWS ウォッシュド 浅煎り

【生産エリア】Sidamo, Bensa, Shantawane
【生産者】地域の小規模生産者
【プロセス】ウォッシュド
【規格】GRADE-1(コーヒー生豆300g中の欠点豆が０〜3)
【品種】エチオピア在来種
【標高】2,150m
【焙煎具合】浅煎り

TASTING NOTE
Tealike, White peach, Bright acidity, Silky mouth feel, Clean cup, Elegant

沖縄セラードでも言わずと知れたロングセラーで代表する味のエチオピアウォッシュドコーヒー。

シダモベンサに位置するシャンタワネCWSは2022年よりTracon社が運営している直営CWSです。
4.2haの面積で、Washed, Natural, Honey, Anaerobicといった様々なプロセスで精選しており、平均で6.5コンテナ(約117ｔ)の生産量を誇ります。近隣の農家を合わせて990農家がチェリーを持ち込んでおり、マネージャーのセイド氏は乾燥工程で網を被せるなど、様々な工夫を試行錯誤し、品質を持続させることを重要視しております。


【Tracon Trading】
トラコントレーディングはエチオピアの輸出業者のひとつです。エチオピアにとってコーヒーは、最も重要な農作物であり、外資取得のための換金作物でもあります。トラコントレーディングではそのようなコーヒーに着目し、ヨーロッパやアメリカ、東洋、中東のスペシャルティコーヒー市場にエチオピアのコーヒーを輸出しています。
また、エチオピア国内においてイルガチェフェとリムエリアに環境に配慮したCWSを所有し、近い将来UTZやレインフォレストアライアンスの取得を目指しています。
]]></content></entry><entry><title>ETHIOPIA SIDAMO BENSA G-1 SHANTAWANE WASHED LIGHT ROAST 600g(200g×3bags)</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.okinawa-cerrado.com/?pid=192887946" /><id>https://www.okinawa-cerrado.com/?pid=192887946</id><issued>2026-07-31T17:30:13+09:00</issued><modified>2026-07-31T08:30:13Z</modified><created>2026-07-31T08:30:13Z</created><summary>華やかで明るく紅茶のような上品さ、冷めると白桃のような味わい

エチオピア シダモ ベンサG-1 シャンタワネ CWS ウォッシュド 浅煎り

【生産エリア】Sidamo, Bensa, Shantawane
【生産者】地域の小規模生産者
【プロセス】ウォッシュド
【規格】GRADE-1(コーヒ...</summary><author><name>沖縄セラードコーヒー オンラインストア</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[華やかで明るく紅茶のような上品さ、冷めると白桃のような味わい

エチオピア シダモ ベンサG-1 シャンタワネ CWS ウォッシュド 浅煎り

【生産エリア】Sidamo, Bensa, Shantawane
【生産者】地域の小規模生産者
【プロセス】ウォッシュド
【規格】GRADE-1(コーヒー生豆300g中の欠点豆が０〜3)
【品種】エチオピア在来種
【標高】2,150m
【焙煎具合】浅煎り

TASTING NOTE
Tealike, White peach, Bright acidity, Silky mouth feel, Clean cup, Elegant

沖縄セラードでも言わずと知れたロングセラーで代表する味のエチオピアウォッシュドコーヒー。

シダモベンサに位置するシャンタワネCWSは2022年よりTracon社が運営している直営CWSです。
4.2haの面積で、Washed, Natural, Honey, Anaerobicといった様々なプロセスで精選しており、平均で6.5コンテナ(約117ｔ)の生産量を誇ります。近隣の農家を合わせて990農家がチェリーを持ち込んでおり、マネージャーのセイド氏は乾燥工程で網を被せるなど、様々な工夫を試行錯誤し、品質を持続させることを重要視しております。


【Tracon Trading】
トラコントレーディングはエチオピアの輸出業者のひとつです。エチオピアにとってコーヒーは、最も重要な農作物であり、外資取得のための換金作物でもあります。トラコントレーディングではそのようなコーヒーに着目し、ヨーロッパやアメリカ、東洋、中東のスペシャルティコーヒー市場にエチオピアのコーヒーを輸出しています。
また、エチオピア国内においてイルガチェフェとリムエリアに環境に配慮したCWSを所有し、近い将来UTZやレインフォレストアライアンスの取得を目指しています。
]]></content></entry><entry><title>ETHIOPIA SIDAMO BENSA G-1 SHANTAWANE WASHED LIGHT ROAST 400g(200g×2bags)</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.okinawa-cerrado.com/?pid=192887943" /><id>https://www.okinawa-cerrado.com/?pid=192887943</id><issued>2026-07-31T17:29:34+09:00</issued><modified>2026-07-31T08:29:34Z</modified><created>2026-07-31T08:29:34Z</created><summary>華やかで明るく紅茶のような上品さ、冷めると白桃のような味わい

エチオピア シダモ ベンサG-1 シャンタワネ CWS ウォッシュド 浅煎り

【生産エリア】Sidamo, Bensa, Shantawane
【生産者】地域の小規模生産者
【プロセス】ウォッシュド
【規格】GRADE-1(コーヒ...</summary><author><name>沖縄セラードコーヒー オンラインストア</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[華やかで明るく紅茶のような上品さ、冷めると白桃のような味わい

エチオピア シダモ ベンサG-1 シャンタワネ CWS ウォッシュド 浅煎り

【生産エリア】Sidamo, Bensa, Shantawane
【生産者】地域の小規模生産者
【プロセス】ウォッシュド
【規格】GRADE-1(コーヒー生豆300g中の欠点豆が０〜3)
【品種】エチオピア在来種
【標高】2,150m
【焙煎具合】浅煎り

TASTING NOTE
Tealike, White peach, Bright acidity, Silky mouth feel, Clean cup, Elegant

沖縄セラードでも言わずと知れたロングセラーで代表する味のエチオピアウォッシュドコーヒー。

シダモベンサに位置するシャンタワネCWSは2022年よりTracon社が運営している直営CWSです。
4.2haの面積で、Washed, Natural, Honey, Anaerobicといった様々なプロセスで精選しており、平均で6.5コンテナ(約117ｔ)の生産量を誇ります。近隣の農家を合わせて990農家がチェリーを持ち込んでおり、マネージャーのセイド氏は乾燥工程で網を被せるなど、様々な工夫を試行錯誤し、品質を持続させることを重要視しております。


【Tracon Trading】
トラコントレーディングはエチオピアの輸出業者のひとつです。エチオピアにとってコーヒーは、最も重要な農作物であり、外資取得のための換金作物でもあります。トラコントレーディングではそのようなコーヒーに着目し、ヨーロッパやアメリカ、東洋、中東のスペシャルティコーヒー市場にエチオピアのコーヒーを輸出しています。
また、エチオピア国内においてイルガチェフェとリムエリアに環境に配慮したCWSを所有し、近い将来UTZやレインフォレストアライアンスの取得を目指しています。
]]></content></entry><entry><title>ETHIOPIA SIDAMO BENSA G-1 SHANTAWANE WASHED LIGHT ROAST 200g</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.okinawa-cerrado.com/?pid=192887934" /><id>https://www.okinawa-cerrado.com/?pid=192887934</id><issued>2026-07-31T17:28:12+09:00</issued><modified>2026-07-31T08:28:12Z</modified><created>2026-07-31T08:28:12Z</created><summary>華やかで明るく紅茶のような上品さ、冷めると白桃のような味わい

エチオピア シダモ ベンサG-1 シャンタワネ CWS ウォッシュド 浅煎り

【生産エリア】Sidamo, Bensa, Shantawane
【生産者】地域の小規模生産者
【プロセス】ウォッシュド
【規格】GRADE-1(コーヒ...</summary><author><name>沖縄セラードコーヒー オンラインストア</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[華やかで明るく紅茶のような上品さ、冷めると白桃のような味わい

エチオピア シダモ ベンサG-1 シャンタワネ CWS ウォッシュド 浅煎り

【生産エリア】Sidamo, Bensa, Shantawane
【生産者】地域の小規模生産者
【プロセス】ウォッシュド
【規格】GRADE-1(コーヒー生豆300g中の欠点豆が０〜3)
【品種】エチオピア在来種
【標高】2,150m
【焙煎具合】浅煎り

TASTING NOTE
Tealike, White peach, Bright acidity, Silky mouth feel, Clean cup, Elegant

沖縄セラードでも言わずと知れたロングセラーで代表する味のエチオピアウォッシュドコーヒー。

シダモベンサに位置するシャンタワネCWSは2022年よりTracon社が運営している直営CWSです。
4.2haの面積で、Washed, Natural, Honey, Anaerobicといった様々なプロセスで精選しており、平均で6.5コンテナ(約117ｔ)の生産量を誇ります。近隣の農家を合わせて990農家がチェリーを持ち込んでおり、マネージャーのセイド氏は乾燥工程で網を被せるなど、様々な工夫を試行錯誤し、品質を持続させることを重要視しております。


【Tracon Trading】
トラコントレーディングはエチオピアの輸出業者のひとつです。エチオピアにとってコーヒーは、最も重要な農作物であり、外資取得のための換金作物でもあります。トラコントレーディングではそのようなコーヒーに着目し、ヨーロッパやアメリカ、東洋、中東のスペシャルティコーヒー市場にエチオピアのコーヒーを輸出しています。
また、エチオピア国内においてイルガチェフェとリムエリアに環境に配慮したCWSを所有し、近い将来UTZやレインフォレストアライアンスの取得を目指しています。
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