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HONDURAS SERBANDO GALO RODRIGUEZ / CHICHICASTEL 750g(250g×3BAG)

ホンジュラス名コーヒー
生産地、サンディアゴ・プリングラから届いた逸品。
青りんごやマスカットのような爽やかさとアプリコットのような甘み


【 農園名 】チチカスタル農園
【 農園主 】セルバンド・ガロ・ロドリゲス
【 エリア 】ラ・パス市サンティアゴ・デ・プリングラ
【 品 種 】ブルボン種
【プロセス】フリーウォッシュド
【 標 高 】1,700m    

【 TASTING NOTE 】
Floral,Greenapple,Grapefruit,Muscat,Apricot,
MalicAcidity,SilkyMouthFeel,LongAfterTaste,Wellbalance



当店ロースター末吉が2019年3月に初訪問した際に現地で買い付けたホンジュラススペシャルティコーヒーです。
以前販売していた「ラ・サバナ農園」を運営するマリア・ゴレティ・ガロの父、セルバンド氏の農園がチチカステル農園です。

終売となった昨季収穫の「ラ・サバナ農園」もとても素晴らしい風味を持ち合わせた逸品だったと感じる中、セルバンド氏のコーヒーを次にご紹介できることは本当に光栄なことだと感じています。

生産者のセルバンド・ガロ氏は、1957年にサンティアゴ・プリングラ、チチカスタルの地で生まれました。
彼が22歳の時にコーヒー生産に携わりました。その頃は学生だったのですが、経済的な理由で退学し、父親の10Ha程度の農園を引き継ぎました。
コーヒーの生産にほ農薬類を一切使用せず、そして生産処理は伝統的なフリーウォッシュで、発酵工程の後にカナル(水路)を利用して比重選別を行います。

収穫から生産処理まで丁寧な作業が施されていることがとても甘く透き通るような綺麗な味わいを感じるコーヒーから見えてきます。

まだまだ発展途中のホンジュラススペシャルティコーヒーの素晴らしさをぜひ多くのお客様と共有できらと思います。
ぜひお試しください。

  • 3,500円(内税)
豆or粉